Salade Frisée aux Croûtons & Ail – Saveur Authentique
Cette salade frisée, aussi appelée “salade à l’ancienne”, associe le croustillant du pain grillé à l’ail, la fraîcheur de la frisée, et une bonne vinaigrette maison.
C’est une entrée rustique et pleine de caractère, facile à préparer, et qu’on peut agrémenter selon les envies : œuf poché, lardons, noix… ou tout simplement nature.
Un classique des tables de campagne, toujours apprécié!
Un vin blanc sec (type Sancerre ou Côtes du Rhône blanc)
Ou simplement un verre d’eau citronnée fraîche pour une entrée légère
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
✔️ Saladier en verre 3L – Duralex
✔️Planche + couteau en bois
✔️ Poêle antiadhésive 24 cm
✔️ Presse-ail en acier inoxydable
✔️Cuillère à vinaigrette en bois
Salade Frisée aux Croûtons & Ail
Cuisine : EntréeDifficulté : Facile4
portions10
minutes5
minutes330
kcal25
minutesIngrédients :
1 belle salade frisée (ou scarole)
1/2 baguette rassise ou du pain de campagne
2 à 3 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
1 c. à café de moutarde douce
4 c. à soupe d’huile de tournesol ou colza
Sel, poivre
Préparation
- Lave et essore bien la frisée. Détaille-la en morceaux.
- Coupe le pain en petits dés (croûtons).
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive, ajoute l’ail pressé et les croûtons. Fais-les dorer à feu moyen pendant 3 à 4 min.
- Prépare une vinaigrette dans un bol : moutarde + vinaigre + sel/poivre, puis ajoute les huiles.
- Dans un grand saladier, mélange la salade avec la vinaigrette.
- Ajoute les croûtons à l’ail encore tièdes. Mélange une dernière fois et sers sans attendre.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️ Quelques lardons grillés ou des dés de fromage type cantal ou comté sont aussi parfaits !
