Un gratin bien doré, des côtes de blettes fondantes, une béchamel maison onctueuse et une généreuse couche de fromage gratiné : voilà un plat familial qui transforme un légume du…
La Parmigiana di Melanzane est l’un des grands classiques de la cuisine italienne. Des tranches d’aubergines fondantes, traditionnellement frites, sont superposées avec une sauce tomate parfumée au basilic, de la…
La ratatouille provençale traditionnelle est l’un des grands plats de légumes du sud de la France. Aubergines, courgettes, poivrons, tomates, oignons et ail mijotent avec de l’huile d’olive, du thym,…
Quand les tomates arrivent à pleine maturité au potager et que les journées deviennent vraiment chaudes, le gaspacho andalou traditionnel est l’une des recettes les plus simples et les plus…
Quand les températures grimpent et que les concombres arrivent en abondance au potager, cette recette Tarator devient incontournable. Cette soupe froide au concombre et au yaourt, très appréciée dans les…
Colorée, nourrissante et pleine de fraîcheur, la salade de petit épeautre aux légumes est une excellente alternative à la salade de riz ou de pâtes. Avec ses grains légèrement fermes,…
Vous cherchez l’authentique recette espagnole pour vos tapas ? Ne cherchez plus. La tortilla de patatas est le symbole absolu de la cuisine ibérique : très peu d’ingrédients, mais un…
Vous avez toujours rêvé de réaliser votre propre pain pour le petit-déjeuner ou vos croque-monsieur ? Ne cherchez plus. Ce pain de mie maison moelleux aux œufs et à l’huile…
L’été annonce l’arrivée des beaux jours, des pique-niques ensoleillés, mais surtout, le retour tant attendu des fruits rouges sur nos étals et dans nos vergers. S’il y a bien une…
