Cuisine Italienne

Cuisine Italienne | Cuisine du Monde | Cuisine méditerranéenne | Cuisine végétarienne | Plats au Four

Parmigiana di Melanzane – Aubergines à la Parmesane Italienne

La Parmigiana di Melanzane est l’un des grands classiques de la cuisine italienne. Des tranches d’aubergines fondantes, traditionnellement frites, sont superposées avec une sauce tomate parfumée au basilic, de la…

Lire la suite Parmigiana di Melanzane – Aubergines à la Parmesane Italienne
Cuisine Italienne | Cuisine méditerranéenne | Recettes économiques | Recettes Économiques & Anti-Gaspi

Panzanella Toscane – Salade Italienne de Pain Rassis et Tomates

La Panzanella est une salade toscane traditionnelle qui transforme quelques ingrédients très simples en l’un des plats les plus rafraîchissants de l’été : du pain rassis, des tomates bien mûres,…

Lire la suite Panzanella Toscane – Salade Italienne de Pain Rassis et Tomates
Cuisine végétarienne | Cuisine du Monde | Cuisine Italienne | Cuisine méditerranéenne | Recettes végétariennes

Pasta alla Norma – Recette Sicilienne aux Aubergines et Ricotta Salata

La Pasta alla Norma est l’une des recettes les plus emblématiques de la cuisine sicilienne. Originaire de Catane, sur la côte est de la Sicile, elle réunit quelques ingrédients simples…

Lire la suite Pasta alla Norma – Recette Sicilienne aux Aubergines et Ricotta Salata
Boissons & Jus Santé | Cuisine du Monde | Cuisine Italienne | Cuisine méditerranéenne | Cuisine végétarienne | Recettes végétariennes

Mocktail Uva & Basilico (raisin frais, citron & basilic)

Le mocktail raisin basilic est une boisson sans alcool fraîche et fruitée qui associe la douceur naturelle du raisin, l’acidité du citron et le parfum aromatique du basilic. Dans cette…

Lire la suite Mocktail Uva & Basilico (raisin frais, citron & basilic)
Cuisine Italienne | Cuisine du Monde | Cuisine méditerranéenne | Cuisine végétarienne | Dessert | Recettes sucrées | Recettes végétariennes | Sans cuisson

Tiramisù Classico della Nonna (recette italienne authentique)

Le Tiramisù est sans doute le dessert le plus emblématique d’Italie. Crémeux, aérien et intensément parfumé au café et au cacao, il se compose de biscuits savoiardi imbibés, d’un appareil…

Lire la suite Tiramisù Classico della Nonna (recette italienne authentique)
Cuisine Italienne | Cuisine du Monde | Cuisine italienne | Cuisine méditerranéenne | Cuisine végétarienne | Recettes végétariennes

Involtini di Melanzane alla Calabrese (Roulés d’aubergine farcis à la ricotta, sauce tomate épicée)

Cette recette venue de Calabre combine le fondant des aubergines grillées, une farce crémeuse à la ricotta, parmesan et basilic, le tout roulé puis gratiné dans une sauce tomate maison…

Lire la suite Involtini di Melanzane alla Calabrese (Roulés d’aubergine farcis à la ricotta, sauce tomate épicée)
Cuisine Italienne | Cuisine du Monde | Desserts au vin | Desserts aux fruits | Desserts traditionnels

Pere al Vino Rosso (Poires pochées au vin rouge épicé)

Ce dessert raffiné et chaleureux vient tout droit du Piémont. Les poires sont pochées lentement dans un sirop au vin rouge parfumé à la cannelle, aux clous de girofle et…

Lire la suite Pere al Vino Rosso (Poires pochées au vin rouge épicé)
Cuisine Italienne | Apéritifs dînatoires | Apéritifs salés | Cuisine du Monde | Cuisine méditerranéenne | Cuisine végétarienne | Entrée | Pain Maison & Boulangerie | Recettes salées | Recettes végétariennes

Focaccia Barese aux tomates cerises & olives noires

Originaire des Pouilles, la focaccia barese est une version plus moelleuse et épaisse de la focaccia classique. Garnie de tomates cerises fondantes, d’olives noires et d’origan, elle est croustillante sur…

Lire la suite Focaccia Barese aux tomates cerises & olives noires
Cuisine Italienne | Cuisine du Monde | Cuisine italienne | Cuisine méditerranéenne | Cuisine végétarienne | Desserts Maison | Desserts traditionnels | Gâteaux & Moelleux | Recettes de grand-mère | Recettes végétariennes

Torta al Limone della Nonna

Plat moelleux au parfum de citron, cette recette sicilienne rappelle les gâteaux de grand-mère, simples, rustiques, et tellement gourmands. La poudre d’amandes et le zeste de citron lui donnent une…

Lire la suite Torta al Limone della Nonna