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Tortilla de patatas traditionnelle
Spécialité espagnole incontournable, la tortilla de patatas est une omelette épaisse à base de pommes de terre fondantes et d’œufs. Servie chaude ou froide, elle est parfaite en tapas, en pique-nique ou en repas léger.
À accompagner avec :
- Olives vertes, noires ou marinées maison
- Tapenade, poêlée de poivrons ou légumes grillés
- Pain de campagne, focaccia ou pita maison
- Aïoli, mayonnaise maison ou sauce yaourt
- Un verre de vin rouge espagnol ou une limonade fraîche
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
- 1 grande poêle antiadhésive
- 1 saladier
- 1 spatule
- 1 couteau et planche
- 1 assiette pour retourner la tortilla
Tortilla de patatas traditionnelle
Cuisine : EspagnoleDifficulté : MoyennePortions
6
partsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
30
minutesCalories
250
kcalIngrédients :
600 g de pommes de terre
6 œufs
1 oignon (facultatif)
100 ml d’huile d’olive
2 œufs
Sel, poivre
Persil frais (pour la déco, optionnel)
Préparation
- Épluche et coupe les pommes de terre en fines rondelles ou petits cubes.
- Émince l’oignon si tu en utilises.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Fais revenir les pommes de terre (et l’oignon) environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas croustillantes.
- Égoutte le tout (en réservant un peu d’huile).
- Dans un saladier, bats les œufs avec sel et poivre.
- Ajoute les pommes de terre dans les œufs, mélange bien.
- Remets un peu d’huile dans la poêle, verse le mélange, cuits 6-8 min à feu doux.
- À l’aide d’une grande assiette, retourne la tortilla délicatement et poursuis la cuisson 5 minutes sur l’autre face.
- Laisse tiédir ou sers chaud avec une pincée de persil.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️Tu peux ajouter du chorizo ou des poivrons pour varier. - Se conserve 2 jours au frais, idéale pour les lunchboxes.
