Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Féta (Version Spirale)
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Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Féta (Version Spirale)

La Spanakopita est une tourte salée grecque emblématique, garnie d’un mélange d’épinards frais, de féta émiettée, d’herbes aromatiques et parfois d’œuf. En version roulée en spirale comme ici, elle est…

Tzatziki – Crème Grecque au Concombre, Yaourt et Ail
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Tzatziki – Crème Grecque au Concombre, Yaourt et Ail

Le Tzatziki (τζατζίκι) est l’un des mezze grecs les plus emblématiques. Frais, léger, onctueux, il est préparé à base de yaourt grec épais, de concombre râpé, d’ail écrasé, de menthe…

Dolmadakia – Feuilles de Vigne Farcies au Riz et Herbes
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Dolmadakia – Feuilles de Vigne Farcies au Riz et Herbes

Les Dolmadakia sont de petits rouleaux de feuilles de vigne farcis au riz, aux herbes fraîches et parfois aux pignons. Servis froids en mezze ou en entrée, ils sont emblématiques…

Gigantes Plaki – Haricots Géants Grecs à la Tomate et aux Herbes
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Gigantes Plaki – Haricots Géants Grecs à la Tomate et aux Herbes

Les Gigantes Plaki sont des haricots géants blancs cuits au four dans une sauce tomate parfumée à l’oignon, à l’ail, aux herbes méditerranéennes et à l’huile d’olive. Ce plat végétarien…

Fava Grecque – Purée de Pois Cassés Jaunes à l’Huile d’Olive et Citron
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Fava Grecque – Purée de Pois Cassés Jaunes à l’Huile d’Olive et Citron

La Fava est une spécialité traditionnelle des Cyclades, notamment de l’île de Santorin. Il s’agit d’une purée de pois cassés jaunes, cuite lentement avec de l’oignon et servie froide avec…

Loukoumades – Beignets Grecs au Miel et à la Cannelle
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Loukoumades – Beignets Grecs au Miel et à la Cannelle

Les Loukoumades sont de petits beignets grecs ronds, dorés à souhait, trempés dans un sirop de miel parfumé à la cannelle, puis saupoudrés de sucre ou de noix concassées. Croustillants…

Kolokithokeftedes – Beignets Grecs de Courgettes à la Féta et à la Menthe
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Kolokithokeftedes – Beignets Grecs de Courgettes à la Féta et à la Menthe

Les Kolokithokeftedes sont de délicieux beignets végétariens grecs, à base de courgettes râpées, de féta émiettée, de menthe fraîche et d’un soupçon d’épices. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils…