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Gratin de Légumes du Soleil aux Tomates Cerises (Origine : Sud de la France)
Ce gratin coloré est composé de courgettes, tomates, oignons et parfois poivrons, associés à une base d’œufs et crème légère. Il est ensuite recouvert de tomates cerises entières qui rôtissent joliment au four pour apporter une touche sucrée et juteuse. C’est un plat végétarien estival, économique, et savoureux !
À accompagner avec :
- Riz, semoule ou quinoa
- Une salade verte ou de roquette
- Une cuillère de yaourt à l’ail ou crème fraîche
- Un verre de rosé ou d’eau citronnée fraîche
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Ustensiles nécessaires
Gratin de légumes aux tomates cerises
Cuisine : Méditerranéenne / FrançaiseDifficulté : FacilePortions
6
personnesTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
35
minutesCalories
180
kcalIngrédients :
2 courgettes moyennes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poivron (facultatif)
10 à 12 tomates cerises
3 œufs
100 ml de crème (ou lait végétal épais)
1 c. à soupe d’huile d’olive
40 g de fromage râpé (comté, emmental ou végétal)
Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
- Préchauffer le four
À 180°C. - Faire revenir les légumes
Couper les courgettes en dés, l’oignon en lamelles, et faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive 8 à 10 min. Ajouter l’ail émincé et le poivron en dés (facultatif). Assaisonner. - Préparer l’appareil
Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel, poivre, et herbes de Provence. - Assembler
Verser les légumes cuits dans un plat à gratin légèrement huilé. Ajouter l’appareil à la crème. Déposer les tomates cerises entières sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé. - Cuisson
Enfourner pour 30 à 35 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et les tomates éclatées.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️Pour plus de goût, ajoute du basilic frais ou du thym. - Se conserve 2 jours au frais. Se mange chaud, tiède ou froid.
