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Blinis à la pomme de terre maison
Ces blinis ultra moelleux à la pomme de terre sont une alternative savoureuse aux blinis classiques. Faciles à préparer, économiques et nourrissants, ils se marient à merveille avec du saumon fumé, une crème citronnée, ou des légumes du potager rôtis. Une recette rustique, locale et 100% réconfortante !
Suggestion d’accompagnement
- Saumon fumé + crème citronnée + aneth
- Tzatziki, houmous ou caviar d’aubergine
- Chèvre frais, miel et noix
- Une bière blonde légère ou un verre de cidre fermier
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
Blinis à la pomme de terre maison
Cuisine : Entrée, Apéritif / BrunchDifficulté : FacilePortions
12
petits blinisTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
20
minutesCalories
100
kcalIngrédients :
300 g de pommes de terre à chair farineuse (Bintje, Monalisa…)
80 g de farine
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait ou boisson végétale
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
Sel, poivre, noix de muscade
(optionnel : 1 c. à soupe de crème épaisse ou de fromage blanc pour plus d’onctuosité)
Préparation
- Éplucher et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égoutter, puis réduire en purée.
- Dans un saladier, ajouter à la purée : la farine, la levure, l’œuf, le lait, l’huile, les épices, et éventuellement la crème. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Déposer des petits tas de pâte et les étaler légèrement.
- Cuire 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servir tiède avec des garnitures au choix.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️ Ajoute du fromage râpé (comté, parmesan ou chèvre sec) directement dans la pâte pour une version gratinée et encore plus savoureuse !
