Salade de Grenailles à la Coriandre
Les pommes de terre grenailles sont de petites pommes de terre nouvelles à la peau fine et à la chair tendre. Elles sont parfaites pour une salade légère et parfumée, idéale en entrée ou en accompagnement. L’association avec la coriandre fraîche, l’huile d’olive et le jus de citron en fait un plat équilibré et savoureux
Les Avantages de cette Salade :
✔️ De saison : Les pommes de terre nouvelles sont à leur meilleur en mars.
✔️ Simple et rapide : Une préparation en moins de 30 minutes.
✔️ Pleine de fraîcheur : La coriandre et le citron rehaussent le goût des grenailles.
✔️ Parfaite en accompagnement : Idéale avec des viandes grillées, poissons ou plats végétariens.
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Une Salade de Saison Fraîche et Gourmande !
La salade de grenailles à la coriandre est un plat simple, rapide et plein de saveurs. Parfaite pour accompagner un barbecue, un poisson grillé ou simplement à déguster seule pour un repas léger.
Salade de Grenailles à la Coriandre
Cuisine : Entrée, AccompagnementDifficulté : Facile4
portions10
minutes15
minutes250
kcalIngrédients (pour 4 personnes)
500 g de pommes de terre grenailles
1 petit bouquet de coriandre fraîche
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Instructions
- Cuisson des pommes de terre
- Laver soigneusement les pommes de terre grenailles sans les éplucher.
- Les plonger dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition.
- Cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Égoutter et laisser tiédir.
- Préparation de l’assaisonnement
- Pendant la cuisson, ciseler finement la coriandre.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Montage et service
- Couper les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille.
- Les mélanger avec l’assaisonnement et ajouter la coriandre ciselée.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️ Ajoutez de l’ail haché pour plus de saveur.
✔️ Remplacez la coriandre par du persil ou de la ciboulette si vous n’aimez pas son goût prononcé.
✔️ Ajoutez des graines de sésame ou des noisettes concassées pour une touche croquante.
✔️ Servez avec du fromage frais émietté (feta, chèvre) pour une version plus gourmande.
