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Loukoumades – Beignets Grecs au Miel et à la Cannelle
Les Loukoumades sont de petits beignets grecs ronds, dorés à souhait, trempés dans un sirop de miel parfumé à la cannelle, puis saupoudrés de sucre ou de noix concassées. Croustillants à l’extérieur, ultra moelleux à l’intérieur, ces mini-doughnuts grecs sont servis en dessert ou à l’heure du café. Une douceur addictive et emblématique des fêtes grecques !
À accompagner avec :
- Un café grec ou un thé noir à la cannelle
- Une boule de glace vanille
- Un filet de miel et quelques noix concassées
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
Loukoumades maison
Cuisine : Dessert grecDifficulté : MoyennePortions
30
beignetsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
70
kcalIngrédients :
250 g de farine
1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g)
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
300 ml d’eau tiède
1 c. à soupe d’huile neutre
- Pour le sirop :
100 g de miel
50 g de sucre
80 ml d’eau
1 bâton de cannelle ou 1/2 c. à café de cannelle moulue
1 zeste de citron ou d’orange (facultatif)
- Pour la cuisson et le service :
Huile de friture (tournesol ou pépins de raisin)
Cannelle moulue + noix concassées (optionnel)
Préparation
- Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger la levure, le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer 10 min. Ajouter la farine, le sel et l’huile. Mélanger pour obtenir une pâte très collante. Couvrir et laisser lever 1h à température ambiante. - Préparer le sirop :
Dans une casserole, faire chauffer le miel, le sucre, l’eau et la cannelle. Porter à ébullition 5 minutes. Réserver. - Cuire les beignets :
Faire chauffer l’huile à 180°C. À l’aide de 2 cuillères (ou d’une cuillère à glace huilée), former des petites boules et les plonger dans l’huile. Cuire par petites quantités jusqu’à coloration dorée. Égoutter sur papier absorbant. - Enrober de miel :
Tremper les beignets encore chauds dans le sirop de miel ou les napper. Saupoudrer de cannelle et noix si désiré.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️ Tu peux faire une version sans sucre dans la pâte pour alléger.
