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Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce cake salé met à l’honneur des légumes de saison et du fromage grec pour un résultat à la fois moelleux et savoureux. Parfait à emporter…
Le Shorbat Adas est une soupe traditionnelle très populaire au Moyen-Orient, en particulier au Liban, en Égypte et en Syrie. Riche en protéines végétales, simple à préparer, elle est parfumée…
Le pesto maison est un concentré de soleil, de saveur et de fraîcheur. Préparé en quelques minutes à partir de basilic frais, il transforme instantanément des pâtes, une soupe, une…
La soupe de tomates rôties est une merveille simple et pleine de saveurs, idéale pour valoriser vos tomates du jardin.En les faisant rôtir au four avec de l’ail, de l’huile…
La Spanakopita est une tourte salée grecque emblématique, garnie d’un mélange d’épinards frais, de féta émiettée, d’herbes aromatiques et parfois d’œuf. En version roulée en spirale comme ici, elle est…
La salade grecque traditionnelle, ou Horiatiki, est un incontournable de l’été. Elle marie les tomates mûres, concombres croquants, poivrons, oignons rouges, olives noires, et féta, le tout arrosé de bonne…
Le Tzatziki (τζατζίκι) est l’un des mezze grecs les plus emblématiques. Frais, léger, onctueux, il est préparé à base de yaourt grec épais, de concombre râpé, d’ail écrasé, de menthe…
Les Dolmadakia sont de petits rouleaux de feuilles de vigne farcis au riz, aux herbes fraîches et parfois aux pignons. Servis froids en mezze ou en entrée, ils sont emblématiques…
Les Kolokithokeftedes sont de délicieux beignets végétariens grecs, à base de courgettes râpées, de féta émiettée, de menthe fraîche et d’un soupçon d’épices. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils…
Une recette sauvage et maison à base d’herbes du jardin Le pesto d’ortie est une excellente façon de valoriser cette plante sauvage souvent méconnue, riche en minéraux, protéines végétales et…