Tartes sucrées | Cuisine du Monde | Cuisine végétarienne | Desserts Maison | Goûters & Brunchs | Recettes végétariennes
Tarte aux Pommes Maison avec Cannelle et Pâte Brisée Rustique (Origine : France / USA)
Cette tarte aux pommes tressée, dorée et parfumée à la cannelle, est un classique des goûters d’automne et d’hiver. Elle allie une pâte croustillante maison et une garniture fondante de pommes légèrement caramélisées, le tout sans œufs (version végétarienne). Une vraie recette de grand-mère, simple, chaleureuse et parfaite pour cuisiner des pommes du jardin ou du marché local.
À accompagner avec :
- Une boule de glace vanille ou un yaourt nature
- Un thé noir, un café ou un jus de pomme chaud
- Un filet de sirop d’érable ou de miel au moment de servir
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
Tarte aux pommes rustique
Cuisine : Française / AméricaineDifficulté : FacilePortions
8
partsTemps de préparation
25
minutesTemps de cuisson
45
minutesCalories
270
kcalIngrédients :
- Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre froid (ou margarine végétale)
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre
50 à 60 ml d’eau froide
- Pour la garniture :
5 pommes (type Golden, Chantecler ou Granny Smith)
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de jus de citron
(facultatif) 1 c. à soupe de beurre fondu pour badigeonner la croûte
Préparation
- Préparer la pâte
Sabler la farine, sel, sucre et beurre coupé en morceaux. Ajouter l’eau petit à petit pour former une pâte homogène. Filmer et réserver 30 min au frais. - Préparer les pommes
Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles fines. Mélanger avec le sucre, la cannelle, la farine et le jus de citron. Laisser reposer 10 min. - Étaler la pâte
Étaler la moitié de la pâte et foncer le moule. Piquer le fond à la fourchette. - Ajouter les pommes
Verser la garniture sur le fond de tarte. Lisser. - Former le tressage
Étaler l’autre moitié de la pâte. Découper en bandes et former une grille sur la tarte. (Ou recouvrir et faire des incisions au couteau.) - Cuisson
Badigeonner la pâte de beurre fondu ou lait. Enfourner à 180°C pendant 40–45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️Tu peux ajouter une cuillère de compote de pomme ou des noix hachées dans la garniture. - Se conserve 2–3 jours au frais. Se mange aussi tiède que froide.
