Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Féta (Version Spirale)
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Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Féta (Version Spirale)

La Spanakopita est une tourte salée grecque emblématique, garnie d’un mélange d’épinards frais, de féta émiettée, d’herbes aromatiques et parfois d’œuf. En version roulée en spirale comme ici, elle est…

Salade Grecque – Horiatiki Salata
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Salade Grecque – Horiatiki Salata

La salade grecque traditionnelle, ou Horiatiki, est un incontournable de l’été. Elle marie les tomates mûres, concombres croquants, poivrons, oignons rouges, olives noires, et féta, le tout arrosé de bonne…

Kleftiko – Agneau Grec Rôti au Four avec Citron, Herbes et Pommes de Terre
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Kleftiko – Agneau Grec Rôti au Four avec Citron, Herbes et Pommes de Terre

Le Kleftiko (κλέφτικο) est un plat traditionnel grec composé d’agneau mariné longuement, puis cuit à l’étouffée au four avec des pommes de terre, herbes méditerranéennes, citron et ail. Son nom…

Tzatziki – Crème Grecque au Concombre, Yaourt et Ail
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Tzatziki – Crème Grecque au Concombre, Yaourt et Ail

Le Tzatziki (τζατζίκι) est l’un des mezze grecs les plus emblématiques. Frais, léger, onctueux, il est préparé à base de yaourt grec épais, de concombre râpé, d’ail écrasé, de menthe…

Dolmadakia – Feuilles de Vigne Farcies au Riz et Herbes
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Dolmadakia – Feuilles de Vigne Farcies au Riz et Herbes

Les Dolmadakia sont de petits rouleaux de feuilles de vigne farcis au riz, aux herbes fraîches et parfois aux pignons. Servis froids en mezze ou en entrée, ils sont emblématiques…

Gigantes Plaki – Haricots Géants Grecs à la Tomate et aux Herbes
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Gigantes Plaki – Haricots Géants Grecs à la Tomate et aux Herbes

Les Gigantes Plaki sont des haricots géants blancs cuits au four dans une sauce tomate parfumée à l’oignon, à l’ail, aux herbes méditerranéennes et à l’huile d’olive. Ce plat végétarien…

Fava Grecque – Purée de Pois Cassés Jaunes à l’Huile d’Olive et Citron
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Fava Grecque – Purée de Pois Cassés Jaunes à l’Huile d’Olive et Citron

La Fava est une spécialité traditionnelle des Cyclades, notamment de l’île de Santorin. Il s’agit d’une purée de pois cassés jaunes, cuite lentement avec de l’oignon et servie froide avec…

Moussaka Grecque Traditionnelle – Aubergines, Viande et Béchamel
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Moussaka Grecque Traditionnelle – Aubergines, Viande et Béchamel

La Moussaka, c’est le gratin emblématique de la cuisine grecque : une succession de couches fondantes d’aubergines grillées, de viande hachée à la tomate, et de béchamel onctueuse gratinée au…

Verrines d’écrasé d’aubergines, tapenade noire et persil frais
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Verrines d’écrasé d’aubergines, tapenade noire et persil frais

Une verrine simple, élégante et ensoleillée à base d’aubergines rôties, de tapenade noire et de persil ciselé. Un trio qui sent bon la Méditerranée ! À servir bien frais à…