Gratin de Chou-Fleur au Curry : Une Recette Crémeuse et Parfumée
Le gratin de chou-fleur au curry est une manière gourmande et originale de sublimer ce légume souvent boudé. Grâce à la touche épicée du curry et au fondant du fromage, cette recette est à la fois savoureuse, réconfortante et facile à préparer. Parfait pour accompagner un plat principal ou même comme repas végétarien léger !
Ce gratin est une excellente alternative aux plats traditionnels à base de pommes de terre. Le chou-fleur apporte une texture fondante et légère, tandis que le curry relève subtilement le goût. Une recette idéale pour les soirées d’hiver ou pour un repas en famille rapide et équilibré.
Quel vin servir avec ce gratin ?
Vin blanc sec : Un Chardonnay ou un Viognier accompagnera parfaitement la douceur du gratin.
Vin rouge léger : Un Pinot Noir ou un Gamay conviendra bien à cette recette crémeuse.
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
Pour réussir cette recette facilement, voici les ustensiles recommandés :
🔹 Casserole – Pour préparer la sauce crémeuse au curry.
🔹 Plat à gratin en céramique – Pour une cuisson homogène et une présentation élégante.
🔹 Couteau de chef – Idéal pour découper le chou-fleur en fleurettes.
🔹 Planche à découper – Essentielle pour une préparation propre et efficace.
🔹 Fouet de cuisine – Pour obtenir une sauce lisse et sans grumeaux.
🔹 Cuillère en bois – Parfaite pour remuer la sauce sans abîmer vos ustensiles.
Ustensile recommandé : Plat à gratin en céramique – Idéal pour une cuisson parfaite.
Un Gratin Réconfortant et Facile !
Ce gratin de chou-fleur au curry est une recette simple, rapide et délicieuse, idéale pour faire aimer le chou-fleur à toute la famille. Son goût crémeux et légèrement épicé en fait un accompagnement parfait ou un plat principal léger.
Gratin de Chou-Fleur au Curry
Cuisine : Plats, AccompagnementsDifficulté : Facile4
portions10
minutes30
minutes250
kcalIngrédients (pour 4 personnes)
1 chou-fleur, coupé en fleurettes
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
400 ml de lait
1 cuillère à café de curry en poudre
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
Sel et poivre au goût
Préparation
- Cuisson du chou-fleur
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le chou-fleur en fleurettes et le cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre
- Préparation de la sauce
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute pour former un roux.
- Verser progressivement le lait, tout en fouettant, jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster !
- Assemblage et cuisson
- Disposer les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Verser la sauce au curry par-dessus et mélanger légèrement pour bien enrober les légumes.
- Parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
- Astuces et Variantes
✔️ Ajoutez du croquant : Parsemez le gratin de noisettes concassées ou de chapelure avant d’enfourner.
✔️ Version plus légère : Remplacez la moitié du lait par du bouillon de légumes.
✔️ Une touche encore plus gourmande : Mélangez plusieurs fromages (parmesan, cheddar, comté) pour encore plus de saveur !
✔️ Option vegan : Utilisez du lait végétal et remplacez le beurre par de l’huile d’olive.
