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Gaufres salées aux épinards et herbes du jardin
Envie de changer des classiques sucrés ? Ces gaufres salées aux épinards sont parfaites pour un brunch, un pique-nique ou un repas léger avec une salade. Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles mettent à l’honneur les herbes fraîches et les légumes du potager. À déguster avec un verre de cidre ou une bière artisanale !
Suggestion d’accompagnement
- Un cidre brut bio
- Une bière blanche légère ou IPA
- Un vin blanc sec type Sauvignon ou Entre-deux-Mers
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
Gaufres salées aux épinards et herbes du jardin
Cuisine : EntréeDifficulté : FacilePortions
8
portionsTemps de préparation
10
minutesTemps de cuisson
15
minutesCalories
180
kcalTotal time
25
minutesIngrédients :
150 g de farine de blé (ou farine semi-complète)
2 œufs
10 cl de lait (végétal ou animal)
1/2 sachet de levure chimique
2 c. à soupe d’huile d’olive
100 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
1 poignée d’herbes fraîches au choix : persil, coriandre, ciboulette…
100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou feta émiettée)
Sel, poivre
Épices (facultatif) : paprika, cumin, muscade
Préparation
- Préparer les légumes : laver, hacher grossièrement les épinards et les herbes.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les épices.
- Ajouter les œufs, le lait, puis l’huile d’olive. Bien fouetter pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les épinards, les herbes et le fromage râpé.
- Chauffer le gaufrier et l’huiler légèrement.
- Verser une louche de pâte et faire cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
- Servir chaud ou tiède, avec une salade verte, une sauce yaourt ou un dip aux herbes.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️ Pour une version sans lactose, remplace le fromage par une alternative végétale et le lait par une boisson végétale non sucrée.
