Punjene Paprike sa Pirinčem – Poivrons Farcis au Riz (Origine : Balkans / Serbie, Bosnie, Croatie)
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Punjene Paprike sa Pirinčem – Poivrons Farcis au Riz (Origine : Balkans / Serbie, Bosnie, Croatie)

Dans les cuisines des Balkans, les poivrons farcis sont un incontournable familial. Cette version végétarienne, appelée Punjene Paprike sa Pirinčem, est farcie de riz, oignons, tomates et fines herbes. Elle…

Chana Masala – Curry Indien de Pois Chiches Épicé (Origine : Inde du Nord)
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Chana Masala – Curry Indien de Pois Chiches Épicé (Origine : Inde du Nord)

Le Chana Masala est un plat emblématique de la cuisine indienne végétarienne, originaire du Nord de l’Inde. Ce curry de pois chiches mijoté dans une sauce tomate parfumée aux épices…

Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Féta (Version Spirale)
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Spanakopita – Tourte Grecque aux Épinards et à la Féta (Version Spirale)

La Spanakopita est une tourte salée grecque emblématique, garnie d’un mélange d’épinards frais, de féta émiettée, d’herbes aromatiques et parfois d’œuf. En version roulée en spirale comme ici, elle est…

Melomakarona – Biscuits de Noël Grecs au Miel, Orange et Noix
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Melomakarona – Biscuits de Noël Grecs au Miel, Orange et Noix

Les Melomakarona sont des biscuits grecs traditionnels préparés pendant les fêtes de Noël. Parfumés à l’orange, à la cannelle et trempés dans un sirop chaud au miel, ils sont ensuite…