Cuisine du Monde

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Pasta alla Norma – Recette Sicilienne aux Aubergines et Ricotta Salata

La Pasta alla Norma est l’une des recettes les plus emblématiques de la cuisine sicilienne. Originaire de Catane, sur la côte est de la Sicile, elle réunit quelques ingrédients simples…

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Baklava Grec aux Noix, Pistaches, Miel et Cannelle

Le Baklava grec est une pâtisserie généreuse composée de fines couches de pâte filo croustillante, de noix et de pistaches concassées, de beurre fondu et d’un sirop parfumé au miel,…

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Keftedes – Boulettes Grecques à la Menthe et au Bœuf

Les Keftedes sont de savoureuses boulettes grecques préparées avec de la viande hachée, de l’oignon, de l’ail et de nombreuses herbes aromatiques. Dorées à la poêle, croustillantes à l’extérieur et…

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Spanakopita – Feuilleté Grec aux Épinards, Feta et Herbes

La Spanakopita est l’une des grandes spécialités végétariennes de la cuisine grecque. Sous ses fines couches de pâte filo dorée et croustillante se cache une généreuse farce aux épinards, à…

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Mocktail Uva & Basilico (raisin frais, citron & basilic)

Le mocktail raisin basilic est une boisson sans alcool fraîche et fruitée qui associe la douceur naturelle du raisin, l’acidité du citron et le parfum aromatique du basilic. Dans cette…

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Tiramisù Classico della Nonna (recette italienne authentique)

Le Tiramisù est sans doute le dessert le plus emblématique d’Italie. Crémeux, aérien et intensément parfumé au café et au cacao, il se compose de biscuits savoiardi imbibés, d’un appareil…

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Involtini di Melanzane alla Calabrese (Roulés d’aubergine farcis à la ricotta, sauce tomate épicée)

Cette recette venue de Calabre combine le fondant des aubergines grillées, une farce crémeuse à la ricotta, parmesan et basilic, le tout roulé puis gratiné dans une sauce tomate maison…

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Pere al Vino Rosso (Poires pochées au vin rouge épicé)

Ce dessert raffiné et chaleureux vient tout droit du Piémont. Les poires sont pochées lentement dans un sirop au vin rouge parfumé à la cannelle, aux clous de girofle et…

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Focaccia Barese aux tomates cerises & olives noires

Originaire des Pouilles, la focaccia barese est une version plus moelleuse et épaisse de la focaccia classique. Garnie de tomates cerises fondantes, d’olives noires et d’origan, elle est croustillante sur…

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