Salade Croquante de Chou Rouge & Chou Blanc
Simple, économique, pleine de fibres et ultra fraîche, cette salade marie le chou rouge et le chou blanc dans une vinaigrette douce légèrement sucrée.
Inspirée du coleslaw américain, mais en version plus légère (sans mayo), elle accompagne parfaitement les grillades, burgers maison ou une assiette végétarienne.
Un mélange de fraîcheur, de croquant et de douceur vinaigrée
Un jus de pomme frais, une limonade maison ou une eau infusée citron-concombre
En plat estival : un petit verre de rosé frais ou de bière blonde légère
Les Meilleurs Ustensiles de Cuisine pour Préparer des Recettes Maison Facilement !
Ustensiles nécessaires
✔️ Saladier en verre 3L – Duralex
✔️Planche + couteau en bois
✔️ râpe manuelle
✔️ Cuillère en bois
✔️Mandoline réglable (optionnelle)
Salade Frisée aux Croûtons & Ail
Cuisine : SaladesDifficulté : Facile4/6
personnes15
minutes30
minutes120
kcal45
minutesIngrédients :
1/4 de chou rouge
1/4 de chou blanc
1 carotte râpée (optionnel)
1/2 oignon rouge finement émincé
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive ou colza
1 c. à café de miel ou de sirop d’agave
Sel, poivre
1 c. à café de graines de sésame ou pavot (optionnel)
Préparation
- Émince finement le chou rouge et le chou blanc au couteau ou à la mandoline.
- Râpe la carotte si utilisée, et émince l’oignon rouge.
- Place tous les légumes dans un grand saladier.
- Prépare la vinaigrette : mélange le miel, le vinaigre, l’huile, sel et poivre.
- Verse la sauce sur les légumes, mélange bien.
- Laisse reposer 30 min au frais pour attendrir un peu le chou.
- Saupoudre de graines juste avant de servir.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Gourmande
✔️ Une touche de moutarde douce dans la vinaigrette donne du caractère
