Pâtes aux Champignons et Sauce Crémeuse au Parmesan
Les pâtes aux champignons et sauce crémeuse au parmesan sont un plat réconfortant, rapide à préparer et délicieux en toute saison. Cette recette met en avant des ingrédients simples et savoureux, parfaits pour un dîner gourmand et équilibré.
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Un Plat Réconfortant et Gourmand !
Cette recette de pâtes aux champignons et sauce crémeuse au parmesan est une valeur sûre pour un repas rapide, facile et ultra-savoureux. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle ravira les amateurs de cuisine italienne.
Pâtes aux Champignons et Sauce Crémeuse au Parmesan
Cuisine : plat principal, PâtesDifficulté : Facile4
portions10
minutes15
minutes500
kcalIngrédients
300 g de pâtes (tagliatelles, penne, spaghetti)
250 g de champignons (shiitake, pleurotes ou champignons de Paris)
250 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version vegan)
50 g de parmesan râpé (ou levure maltée pour une alternative vegan)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Persil frais pour la décoration
Instructions
- Cuisson des pâtes
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et réserver en gardant une louche d’eau de cuisson.
- Préparation de la sauce crémeuse
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’ail émincé et le faire revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporer les champignons tranchés et les faire sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Verser la crème, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
- Mélange et service
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce et bien mélanger pour enrober les pâtes
- Ajouter un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
- Servir chaud avec du persil frais et un peu de parmesan râpé en topping.
Notes
- Astuces pour une Version Encore Plus Savoureuse
✔️ Ajoutez une touche de vin blanc lors de la cuisson des champignons pour encore plus de saveur.
✔️ Ajoutez des noix concassées pour une texture croquante.
✔️ Remplacez le parmesan par du pecorino pour une touche plus corsée.
