Pancakes aux Myrtilles et Lait Ribot
Rien de tel qu’un bon petit-déjeuner fait maison pour commencer la journée en douceur ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de pancakes aux myrtilles et au sirop d’érable, à la fois moelleux, savoureux et parfaits pour un brunch gourmand.
Pourquoi choisir des myrtilles de saison ?
Les myrtilles ne sont pas seulement délicieuses, elles regorgent aussi de bienfaits pour la santé ! Riches en antioxydants, vitamines et fibres, elles apportent une touche sucrée et acidulée qui sublime nos pancakes. Pour un goût encore plus authentique, privilégiez des myrtilles fraîches et locales, issues de votre potager ou d’un producteur de votre région.
Le sirop d’érable, un allié naturel et gourmand
Quoi de mieux que du sirop d’érable pour accompagner ces pancakes ? Ce trésor doré du Canada apporte une douceur naturelle, avec des notes caramélisées qui se marient parfaitement aux myrtilles. Préférez un sirop d’érable pur, sans additifs, pour une saveur authentique et un apport en nutriments naturels.
Pancakes aux Myrtilles et Sirop d’Érable
Cuisine : Petit-déjeunerDifficulté : Facile4
portions10
minutes10
minutes250
kcalDes pancakes moelleux aux myrtilles et au sirop d’érable, parfaits pour un brunch gourmand et de saison !
Ingrédients
180 ml de lait (¾ tasse)
130 g de farine (1 tasse)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 œuf
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse (ou plus) de myrtilles fraîches
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporer progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Ajouter les myrtilles et mélanger légèrement.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y déposer une petite louche de pâte.
- Cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et que des bulles se forment à la surface.
- Servir chaud avec du sirop d’érable et quelques myrtilles supplémentaires.
