Quatre-quarts moelleux aux pépites de chocolat

Instructions

• Préparation de la pâte
• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Cassez les œufs dans un saladier, pesez-les, puis ajoutez le même poids en sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
• Ajoutez le beurre fondu tiède et l’extrait de vanille, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
• Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l’aide de la spatule.
• Cuisson du gâteau
• Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
• Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.